issu du livre
Ingrédients pour 16 mini brioches :
4 oeufs
110 g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre (même si perso, j'ai trouvé pas du tout sucré !)
550 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Avant cuisson
ffgdgds
Par contre, j'ai pas obtenu de vraie brioche avec les deux boules ? Est ce que celle du dessus était trop petite ?
Recette de Tupperware
Ingrédients :
60 ml d'eau
200 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
50 g de beurre (doux surtout sinon la préparation est trop salée)
200 ml de crème liquide
Dans un pichet avec couvercle qui passe au Micro onde, mettre l'eau, le sucre et le jus de citron.
Cuire à 750 watts pendant 5 minutes (plus le caramel cuit, plus le goût est prononcé). Attention aux brûlures et aux éclaboussures.
Rajouter la crème liquide à température ambiante (la sortir un peu avant).
Mélanger ensuite le beurre à la préparation.
Remettre au Micro onde 1 minute à 350 watts.
Fouetter un petit peu.
Verser le caramel dans un pot avec couvercle et conserver au frigo environ un mois.
Idéal pour napper les crêpes, les gaufres, ou les autres desserts...
La recette est référencée chez YannCook.
Recette issue du livre Tupperware "Oui c'est possible".
Ingrédients pour 6 personnes :
6 escalopes de poulet coupées en morceaux
2 oignons
2 gousses d'ail
2 pommes pelées et coupées en dés
5 ml de gingembre moulu
5 ml de sel
2 ml de poivre
25 ml de curry, curcuma ou 5 ml de piment d'Espelette
200 ml de lait de coco
Disposer les escalopes de poulet dans un plat allant au micro onde.
Ajouter les pommes en dés, les oignons et l'ail hachés.
Mélanger les différentes épices avec le lait de coco.
Verser le mélange sur les escalopes.
Mettre au four à micro onde, puissance 750 watts pendant une douzaine de minutes.
Servir ce poulet à l'indienne avec du riz et du persil.
Mes recettes sont sur YannCook.
Recette tirée du magasine "Gourmand" numéro 277
C'est la saison des pommes, alors profitons en ...
Ingrédients pour 6 personnes :
4 pommes (j'ai pris deux golden et deux canada grise)
60 g de beurre à température ambiante
80 g de farine
80 g de sucre roux
Préchauffer le four à 210° ou thermostat 7.
Peler les pommes et les couper en tranches.
Mélanger la farine avec le sucre roux et le beurre en parcelles dans un saladier.
Travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Répartir les tranches de pommes dans six petits plats allant au four.
Parsemez la pâte à crumble sur le dessus.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir tiède.
Cette recette est référencée chez YannCook.
recette prise chez Michèle : http://croquantfondantgourmand.com
Ingrédients pour 6 personnes :
Biscuit :
3 œufs
200 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
150 ml d’Orangina (depuis que j'ai la Sodastream, je n'achète plus de sirop ou autre, j'ai donc remplacé par une bouteille faite avec cette machine, saveur Orange sanguine)
200 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique (un paquet entier)
Caramel Orangina :
75 g de sucre en poudre
450 ml d’Orangina (idem, pour moi soda stream Orange sanguine)
150 ml de crème fraiche
Glaçage :
100 g de chocolat noir
50 g de crème fraîche beurre
2 cuillères à soupe de pignons de pin ou d’amandes
Mélanger les oeufs avec le sucre puis le beurre fondu.
Incorporer l’Orangina et mélanger, et ajouter enfin la farine et la levure.
Verser la pâte dans un moule bien beurré (ca accroche quand même)
Enfourner pendant 25 minutes, thermostat 180°.
Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
Déposer le gâteau sur le plat de service lorsqu’il est froid.
Pour faire le caramel, mettre le sucre à chauffer dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel brun clair.
Retirer la casserole du feu et ajouter l’Orangina.
Remettre à chauffer en remuant pour bien dissoudre le caramel et laisser réduire un peu.
Incorporer la crème et mélanger en chauffant pendant 5 minutes.
Verser dans la saucière et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.
Remuer pour lisser la préparation.
Verser le glaçage et l’étaler à la spatule en laissant un bord tout autour du gâteau.
Parsemer de pignons de pin, pour moi des petits coeurs en sucre.
Laisser durcir à température ambiante pendant au moins une heure.
Servir avec le caramel Orangina et pour moi la fin de la boisson dans son verre assorti :) Gateau très moelleux... Très bon dessert. Je referai mais peut être avec d'autres parfums de la soda stream....
Pour voir le pas à pas en photo de la recette, rendez vous chez Michèle.
Cette recette est référencée chez Yanncook http://www.yanncook.com
Recette tirée d'un livre de la collection Delta 2000 "Sauces"
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de roquefort
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe d'huile de noix
15 cl de crème fraiche liquide
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel, poivre
Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile, la crème, le sel et le poivre.
Incorporer ensuite le roquefort émietté.
Parsemer de persil haché.
Cette sauce se sert aussi bien froide que chaude.
Dans ce dernier cas, la faire chauffer à feu doux une petite dizaine de minutes (cela permet également de faire fondre le roquefort).
J'ai servi la sauce chaude avec des pâtes.
Cette recette est référencée chez Yanncook : http://www.yanncook.com
Recette provenant du livre "La ronde des cakes"
Ingrédients pour 6 personnes :
1 citron
100 g de maizéna
1 sachet de levure
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
100 g de poudre d'amande
Préchauffer le four à 160° ou thermostat 5-6.
Battre le beurre et le sucre.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien, puis la poudre d'amandes et le jus de citron.
Incorporer ensuite la farine et la levure.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné ou en silicone.
Mettre au four et laisser cuire environ 40 minutes.
Idéal au petit déjeuner.
Recette issue du Livre mandochef de Tupperware
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour six personnes :
200 g de fromage de chèvre (j'ai pris du fromage à tartiner type Saint Moret mais ... la marque du magasin :))
sel et poivre
5 ml de baies roses écrasées (ou une petite cuillère à café)
1OO ml d'huile d'olive (j'ai mis de l'huile normale)
5O ml de jus de citron (j'ai mis la valeur de deux citrons bien juteux soit un peu plus)
5OO g de courgettes petites à moyennes (j'en ai mis trois)
Mélanger le fromage de chèvre avec le sel, le poivre et les baies roses écrasées.
Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre et la mettre dans un plat creux.
Laver les courgettes, ne pas les éplucher.
Couper environ deux courgettes en rondelles assez fines et la troisième en tranches dans la longueur.
Les mettre à mariner une quinzaine de minutes puis les égoutter.
Remplir les moules empilodéco de Tupperware ou des moules à fond amovible en disposant des rondelles de courgettes au fond, les tranches en cercle autour et le fromage au centre.
J'ai remis une couche de courgettes sur le fromage, une autre couche de fromage et j'ai fini par une nouvelle couche de courgettes.
Laisser au frais trente minutes avant de déguster avec une salade.
On était 8 à manger, j'ai donc mis un peu plus de fromage mais après c'est à adapter suivant chaque personne.
C'est une entrée très fraiche.
Je crois que je referai cette recette mais cette fois avec du fromage de chèvre (j'avais remplacé, une de mes invités n'aiment pas le fromage)
La recette est désormais référencée chez http://www.yanncook.com : entrees, froid, marinade et quelques ingrédients...
C'est le sujet d'un défi boulange sur Facebook, défi découvert récemment. Il est orchestré par Manue et Paprika et il faillait faire la recette de brioche souhaitée mais respecter la forme de l'animal.
J'ai eu envie d'essayer. La recette de la brioche est celle de Paprika.
Ingrédients (j'ai réussi à faire huit lapins)
13O ml de lait
50 g de sucre
80 g de beurre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
un peu de sel
300 330 g de farine
1 sachet de levure de boulanger spécial pain
Pépites de chocolat ou raisins secs pour l'oeil
Pour le façonnage, je vous invite à aller chez Paprika, tout est expliqué, j'ai pas pensé à faire de photos.
